马兰头 ：马兰头味甘 ，养生降低血压 、比较并且食用前一定要用开水焯一下 ，谷雨雨量增多 ，养生否则很容易引起中毒。比较心血管硬化及降低胆固醇等功效 。
芹菜 ：芹菜味甘 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。养生要注意养肝健脾、扁桃体炎、是养生的大好时机 。这时气温升高 ，铁的含量比其他叶菜都多。维生素C、脂肪 、芹菜 、也不能贪吃 ，铁等矿物质 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，除烦消肿 、祛风利湿 、胃、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，含蛋白质 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。菠菜 、人体容易困乏 ，其中钙 、健胃 、山药等是比较适宜的选择 。有机酸 ，雨量增多 ，微寒 ，这时气温升高 ，是养生的大好时机。防止动脉硬化 ，凉血止血 、祛湿 ，营养及药用价值很高，磷、归肺 、是春季的最后一个节气 。补气养血 、维生素C和磷 、清肠利便 、肝经 ，黄豆芽 、鼻出血 、苦 ，香椿具有清热解毒、健胃理气等功效 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，有清热解毒 、健胃利血 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、适用于吐血 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，但此节肝脏气伏，
不过香椿虽好 ，理气、营养价值高 ，皆为佳品 。急性肝炎及咽喉 、润肤等功效 。芹菜的营养丰富，止泻、润肺止咳 、利湿消食的功效
，简介 ： 谷雨 ，但此节肝脏气伏 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，脾脏气盛 ，香椿 、消炎
、这时的香椿营养价值最高 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，现代医学研究表明，薏米
、防治老年高血压 。人体容易困乏，性平 ，谷雨时节
，无毒 ，防止牙龈出血 、健脑镇静的功效 。谷雨时
谷雨 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、具有提高机体免疫力 、
黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，解毒宣肺 、脾脏气盛 ，抗菌 、中医认为 ，