2 、
6 、蛋奶倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，香橙
9 、蓝莓
5、蛋奶表面装饰马卡龙 、香橙香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蓝莓细砂糖12克、蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，香橙
4 、蓝莓
11 、蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙取出后表面压重物，蓝莓
6 、蛋奶
3 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。以免凝固 。细砂糖35克 、切去多余的面皮 ，蛋黄35克 、黄油12克 、边倒边高速搅拌 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。盐继续撮匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。糖加水小火煮倒119℃。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、冷藏至凝固 ，
2 、备用 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。
小贴士 ：
1 、
10、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，不要煮沸 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。加入香草糖 、加入蛋液 。
12 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，放入蓝莓果粒 ，过滤 。
4 、蛋白打至中性发泡 。切成1cm见方的小块 ，倒入蛋白中 ，用叉子在表面扎小孔 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、按照卡士达酱的方法。吉利丁片2.8克 、
制作希布斯特 ：
1、冷藏过夜 。
4 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。小火煮至浓稠，要保持较硬的状态 ，
2、玉米淀粉5.5克 、香草荚对半切开 ，
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
5 、
3 、黄油、全蛋液20克 、
5 、加入淡奶油混合均匀，头天晚上制作 。
9 、稍稍混匀即可 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，黄油无需软化，取其籽与砂糖混合备用。鲜榨橙汁50ml 、叠压成团 。晾凉后脱模放网架上备用。巧克力玫瑰和蓝莓 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，过滤回锅中 。
小贴士 ：
1 、
8、
4 、
7、放模具中整形 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、冷藏定型30分钟 。
6 、牛奶小火煮沸，细砂糖50克 、
7 、这样擀的更加均匀 。制成意大利蛋白霜 。玉米淀粉4.5克 、蛋白40克、盐少许 、
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰花 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
3 、淡奶油60克 、
8 、筛入玉米淀粉拌匀 。并且要不停的搅拌 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖60克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
取出重物 ，蓝莓数颗香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
2 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。边倒边不停搅拌 。
2 、慢慢倒入蛋黄液中 ，淡奶油 、牛奶65克 、低粉100克 、塔皮用的黄油无需软化，