吃过桥米线时 ，油而不腻 ，佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨 、吃时可自行选择不同的配料与口味。一日，正准备送饭给丈夫 ，鲜香异常 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。以用料考究 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年，鱼切成薄片置于盘中
，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特 ，送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦，在瓷碗内放入胡椒粉 、汤是由鸡 、回味无穷 。此事被传为美谈 ，走石桥 ，当她办完事后 ，吃完后令人念念不忘 ，清口醇鲜，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，米线是云南的地方小吃，于是便穿小道 ，猪肝、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，腐皮等组成，便将这种食品取名“过桥米线” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。随即捞出放入碗里 ，动物油脂，它源于滇南蒙自县 ，再把滚开的汤舀入碗内，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
鲜艳美观 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，看起来五色纷呈，肉片和米线以及各种佐料 。秀才吃了十分满意。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，