8翻炒均匀 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，姜 3片 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。撒葱花即可 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧锅里放一点点油 ，八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。冰糖 5粒、转大火收稠汤汁，料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、去除表面的脏东西 。切成均匀的方块。放入五花肉，盛出五花肉待用 。加少许盐调味 ，翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香 。用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
6锅洗净 ，
4捞出后晾凉 ，捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒，老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，放入姜 、浸泡15分钟。大火烧开后撇去浮沫 。葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，所以吃起来不会油腻 。生抽 、
白萝卜 一根 、桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料。
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、